כרוב במילוי אורז ובשר. את המתכון הזה אתם חייבים לנסות!! זה לא עוד כרוב ממולא באחריות!!! למה אני מתעקשת אתם שואלים? כי לקראת סוף הבישול ממשיכים לבשל בתנור עם מכסה פתוח ואז….בוםםםם!! זה כל ההבדל!!בכלל כדאי להמשיך בישול ארוך בתנור, עוד רבע שעה כל הטעמים מרוכזים ויוצא ממש טעים!!!!
כרוב במילוי אורז ובשר
מצרכים למילוי
- 500 גר' בשר בקר טחון
- צרור כוסברה
- כרוב בינוני למילוי
- כוס אורז לא מבושל
- 1 בצל בינוני
- כף רסק עגבניות
- כפית ראס אל חנות
- כף פפריקה מתוקה
- כפית פפריקה חריפה
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- כפית מלח
רוטב:
- 4 עגבניות קלופות חתוכות /קופסת עגבניות שלמות
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות סילאן
- כף פפריקה מתוקה
- חצי כפית פפריקה חריפה
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
1. מוציאים את הליבה ומכניסים את הכרוב למים רותחים, בזהירות כ-15 דקות.
2. מוציאים ומעבירים לקערית עם מים קרים, ל-10 דקות.
3. מורידים את העלים מסירים את החלק הקשה מניחים בצד עד להכנת המלית.
4. מערבבים את מצרכי המילוי, פורסים עלה של כרוב וממלאים, שמים כף מתערובת הבשר מקפלים ומניחים בצד עד להכנת הרוטב.
5. אם נשארת מלית מכינים קציצות ומניחים בסיר עם הממולאים.
6. בינתיים מכינים את הרוטב, מטגנים עם השמן בצל, מוסיפים את העגבניות החתוכות, מערבבים מוסיפים רסק, מים, סילאן ותבלינים מבשלים כ-15 דקות.
7. מביאים לרתיחה ,ומוסיפים את עלי הכרוב הממולאים, מנמיכים להבה ומבשלים כ-30 דקות.
8. מחממים תנור ל-200 מעלות, ומבשלים עם מכסה פתוח עוד כ-15 דקות.