עוגיות טחינה וקוקוס קלוי

עוגיות טחינה וקוקוס קלוי

מצרכים לכ-30 עוגיות

• 3 כוסות קמח לבן רגיל (520 גרם)
• 3/4 כוס שמן(150 מ"ל)
• 150 מ"ל מים
• 125 גר' חמאה רכה
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 שקית סוכר וניל

חומרים למלית:

• 150 מ"ל טחינה גולמית
• 100 גר' אבקת סוכר
• 75 גר' קוקוס

חומרים לסירופ:

• 200 גר' סוכר(כוס)
• 240 מ"ל מים(כוס)
• 2 כפות דבש
• 1/4 לימון עם הקליפה

לציפוי:

• 200 גר' קוקוס קלוי או רגיל

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק: שמים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את כל המרכיבים, ומעבדים במהירות נמוכה עד לאיחוד.
2. אוספים את הבצק לכדור, מכסים בניילון ניצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
3. הכנת הסירופ: שמים בסיר את כל המרכיבים מלבד הדבש, מביאים לרתיחה של 15 דקות מוסיפים דבש, מבשלים עוד 10 דקות מצננים.

אופן הכנת העוגיות

1. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה ברוחב 7 ס"מ ואורך 40 ס"מ יוצרים משולשים.
2.  שמים מעט מלית בחלק הרחב של כל משולש ,ומגלגלים לחלק הצר.
3. שמים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפיה ,ואופים כ-25 דקות.
4. טובלים כל עוגייה בסירופ, ומצפים בקוקוס קלוי.

לטבלה עם ערך קלורי- http://www.foodsdictionary.co.il/Recipes/4203