פלפלים בכל מיני צבעים

מצרכים ל-6 מנות

• 400 גר' בשר בקר טחון
• 1 כוס אורז עגול שטוף
• 1 כפית מלח
• 2 שיני שום
• חופן כוסברה
• מעט נענע
• 1/4 כפית ראס אל חנות
• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 כפית פלפל לבן
• 1 בצל קצוץ

• 2 גמבה אדומה
• 2 גמבה צהובה
• 2 גמבה ירוק בהיר
• 2 גזרים חתוכים לפרוסות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 1 כפית מלח
• 1 כף סוכר
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 קופסת עגבניות  מרוסקות (mutti)/ עגבנות טריות
• 2 כוסות מים
• 1/4 כוס שמן קנולה/זית

אופן ההכנה

1. בקערה מערבבים את חומרי המלית ומניחים בצד, עד להכנת הרוטב.
2. בסיר רחב מחממים את השמן, מוסיפים פרוסות גזר ומטגנים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב.
3. מוסיפים קופסת עגבניות ,פפריקה, מלח, סוכר ופלפל שחור. מערבבים מוסיפים כוס מים, מבשלים כ-10 דקות.
4. חותכים את ראשי הפלפלים ושומרים.
5. מנקים את הפלפלים מגרעינים ,וממלאים בתערובת האורז והבשר.
6. מניחים בסיר ושמים כף מהרוטב בכל פלפל. מכסים את הפלפלים עם ראשי הפלפלים.
7. מבשלים כ-15 דקות עד לרתיחה מנמיכים ומבשלים עוד כחצי שעה עד שהרוטב מצטמצם.