את הסלט הטעים הזה והכל כך ירוק הכנתי כשעשיתי קניות לחג. כשראיתי את כל הירקות הטריים נזכרתי איך אבי ז"ל בערב החג יצא לגינה הענקית שלנו קטף הריח וטעם את האפונה הטרייה תפוחי האדמה כוסברה ובצל ירוק גזר ופולים. "בואי יפה תטעמי את הירקות הטריים זה בכלל לא דומה לקפוא אחרי שאימא תכין את המרק וכל התבשילים שלה תרגישי בהבדל" אכן לא שוכחת את הטעמים והתיבול העדין בכל התבשילים שאימי ז"ל הכינה.
מצרכים
מיקס עלי בייבי
חופן שקדים טריים חצויים
גרגרי אפונה טרייה
פילטים משני קלמנטינות
מעט מיץ קלמנטינות
פולים טריים
מיץ לימון
שמן זית
מלח ים
אגוזי מלך מוקפצים במעט שמן זית וצ'ילי גרוס
אופן ההכנה
מסדרים בצלחת את כל הירקות לקראת ההגשה מתבלים מוסיפים פילטים של קלמנטינות
ומסדרים מעל את אגוזי המלך.