עוף בלימון שום ושמן זית
עוף בלימון פשוט וטעים טעים. אחת המנות שכולם אוהבים!!כשהילדים היו קטנים בישלתי בכל סופ"ש עוף עם תפוחי אדמה ניסיתי לשכנע אותם ולהכין כל מיני מטעמים אחרים הם לא הסכימו לאכול. בהמשך ניסיתי מעט לשנות פעם הוספתי עגבניות כמו במתכון הזה ניסיתי גם לבשל כמו שאימא שלי הכינה עם כורכום אהבו אך תמיד ביקשו לחזור למתכון המקורי. לבסוף הכנתי עם לימון ואת זה הם ממש אהבו. עם תוספת מעט מושקעת בצד וכולם מרוצים.
עוף בלימון שום ושמן זית
מצרכים ל-4 מנות
- 4 כרעיים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח שחור גרוס
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 2 עלי טימין
- 3 עלי רוזמרין
- 1 ראש שום חצוי
- חצי לימון סחוט טרי
- 2 לימונים חתוכים לרבעים
אופן ההכנה
-
בקערה מניחים את חלקי העוף עם מיץ לימון, שמן זית, מלח ,פלפל שחור,פפריקה רוזמרין קצוץ וטימין מעסים את כל חלקי העוף. מעבירים למקרר לשעתיים לפחות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו ,מעבירים את העוף לתבנית עם נייר אפייה. מניחים סביב רבעי לימון מוסיפים טימין ורוזמרין ואופים כ-40 דקות.
- מרטיבים מדי פעם את העוף עם הרוטב בתבנית.
- ב-5 דקות האחרונות מעבירים לגריל עליון ואופים עד להשחמה .
תפוחי אדמה מעוכים במחבת
מצרכים
- שקית תפוחי אדמה קטנים
- 4 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גבעולי טימין
- גבעול רוזמרין
- 1/ כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- מלח
אופן ההכנה
- ממלאים סיר גדול במים+כף מלח, מביאים לרתיחה, ומבשלים את תפוחי האדמה חצי בישול עד שסכין ננעצת בהם בקלות, אך הם עדיין לא רכים ממש.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית מכוסה בנייר אפייה. מועכים בעדינות עם תחתית של כוס או ממחה פירה.
- מערבבים היטב בקערית, שמן זית,מלח,פלפל שחור,טימין,רוזמרין ופפריקה מתוקה.
- מחממים מחבת רחבה יוצקים את השמן עם התבלינים מבשלים תוך ערבוב כשתי דקות.מוסיפים את תפוחי האדמה ומסדרים בשכבה אחת. מטגנים כ-10 דקות בכל צד והופכים.
- ניתן לאפות בתנור ב-200 מעלות.