עוגת קלמנטינות הפוכה מקמח כוסמין

עוגת קלמנטינות הפוכה מקמח כוסמין

עוגת הדרים היא ללא ספק מלכת עוגות החורף. גבוהה, רכה, אוורירית בניחוח תפוז/קלמנטינות ,אצלי באופן קבוע יש עוגה אחת בחושה ברוב המקרים עוגת תפוזים מכאן ועוגת סולת עם ריבת תפוזים ובכלל יש עוד המון בבלוג בכל פעם עם תוספת שונה. הפעם הכנתי עם חצאי קלמנטינות בתחתית. כשקילפתי את נייר האפייה נגלה לעיניי מראה משגע והטעם מטריף.

עוגת קלמנטינות הפוכה מקמח כוסמין

מצרכים לתבנית מס' 24

• 4 ביצים בגודל  L
• 1 כוס סוכר (200 גרם)
• 3/4 כוס שמן קנולה(150 מ"ל)
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (240 מ"ל)
• 2 כוסות קמח כוסמין לבן(280 גרם)
• 1 שקית אבקת אפייה(10 גרם)
• קורט מלח
•  סוכר וניל
• 6 קלמנטינות קלופות וחצויות ונקיות מחרצנים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מקציפים ביצים שלמות, סוכר וסוכר וניל לתערובת תפוחה ובהירה(5 דקות). מוסיפים שמן ומיץ תפוזים בהדרגה תוך ערבוב איטי.
3.  מנפים את הקמח ואבקת אפיה, מוסיפים לתערובת הנוזלית בהדרגה ובתנועות קיפול עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מניחים נייר אפייה בתבנית עגולה ומשמנים. חותכים גם רצועות נייר אפייה בגובה התבנית מניחים גם  בדפנות. שמים בתבנית את חצאי הקלמנטינות עם הצד החתוך כלפי מטה. מוזגים את הבלילה בזהירות  מנערים טיפה ומכניסים לתנור ל-45 דקות.
5. מצננים את העוגה כ-5 דקות מחלצים מהתבנית, מסירים את נייר האפייה והופכים על צלחת הגשה.